“把榨汁机买回家，却发现买不起水果”“水果这么贵，我想自己种树了”……今年以来，以苹果、梨为代表的大宗水果价格明显上涨，引发消费者关注。

数据显示，上半年鲜果价格同比上涨16.1%，其中6月份同比涨幅达42.7%。水果价格为何上涨？下半年水果行情究竟如何？

库存减少 助推果价稳步上涨

8月21日，陕西省咸阳市礼泉县，全国闻名的优质苹果生产基地。

走进礼泉县新寨村苹果园，一排排果树枝叶繁茂，每棵果树上都挂着几百颗大苹果。这些果子正在透明的膜袋中“熟睡”。

“再有一个来月，红富士就该上市了。”走在果园小路上，陕西果业集团礼泉有限公司生产负责人张兆龙打开了话匣子。这家公司成立于2017年，当时流转了1000亩果园，其中100多亩去年进入盛果期。意外的是，由于花期遭遇冻害，100多亩地只收获6万多斤苹果，仅为正常年份的十分之一。

当前，水果生产主要还是“看天吃饭”，天气仍然是影响水果产量的重要因素。

河北赵县是全国有名的产梨大县。在赵县杨户村的果品批发中心，多位梨商告诉记者，前几年梨的产量大，商贩们做冷库都没赚啥钱。去年开花坐果时遭遇了霜冻冰雹，梨的产量下降，库存远低于往年，因此今年上半年卖得贵些。

同样，受多雨等天气因素影响，今年上半年荔枝等南方水果减产，西瓜、甜瓜等水果上市又推迟。市场上供给的品种不丰富，消费者可选择的水果种类比较少。

正是因为天气因素带来的减产、推迟上市、库存偏低等因素叠加好点点，导致水果市场出现阶段性供给偏紧，助推水果市场行情稳步上涨。